<\/p>\n
L’accueil de jeunes de moins de 18 ans est tr\u00e8s r\u00e8glement\u00e9 dans les \u00e9tablissements proposant des boissons alcoolis\u00e9es. Ainsi, l’article L.4153-6 du code du travail et l’article L.3336-4 du code de la sant\u00e9 publique interdisent d’employer ou de recevoir en stage des mineurs dans un d\u00e9bit de boissons.<\/p>\n
L’article L.3336-4 du code de la sant\u00e9 publique pr\u00e9voit : “Il est interdit d’employer ou de recevoir en stage des mineurs dans les d\u00e9bits de boissons \u00e0 consommer sur place, \u00e0 l’exception du conjoint du d\u00e9bitant et de ses parents ou alli\u00e9s jusqu’au quatri\u00e8me degr\u00e9 inclusivement. Dans les d\u00e9bits de boissons ayant fait l’objet d’un agr\u00e9ment, cette interdiction ne s’applique pas aux mineurs de plus de 16 ans b\u00e9n\u00e9ficiaires d’une formation comportant une ou plusieurs p\u00e9riodes accomplies en entreprise leur permettant d’acqu\u00e9rir une qualification professionnelle sanctionn\u00e9e par un dipl\u00f4me ou un titre homologu\u00e9 dans les conditions pr\u00e9vues aux articles L.335-5 et L.335-6 du code de l’\u00e9ducation. L’agr\u00e9ment est accord\u00e9, refus\u00e9, non renouvel\u00e9 ou retir\u00e9 dans des conditions d\u00e9termin\u00e9es par d\u00e9cret en Conseil d’\u00c9tat.”<\/p>\n
Si cet article pose en principe l’interdiction d’employer un mineur dans un d\u00e9bit de boissons, il d\u00e9finit deux exceptions. La premi\u00e8re pr\u00e9voit que cette interdiction ne s’applique pas si le mineur est un membre de la famille proche du d\u00e9bitant. Quant \u00e0 la deuxi\u00e8me, elle pr\u00e9voit la possibilit\u00e9 d’accueillir un mineur de plus de 16 ans s’il b\u00e9n\u00e9ficie d’une formation comportant une ou plusieurs p\u00e9riodes en entreprise permettant d’acqu\u00e9rir une qualification sanctionn\u00e9e par un dipl\u00f4me ou un titre professionnel. C’est le cas d’un jeune en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, ou d’un stage d’application.<\/p>\n
Mais dans cette hypoth\u00e8se, l’entreprise doit en plus obtenir un agr\u00e9ment dans les conditions fix\u00e9es par les articles R.4153-8 \u00e0 R.4153-12 du code du travail. L’employeur doit en faire la demande \u00e0 la pr\u00e9fecture. Cet agr\u00e9ment est d\u00e9livr\u00e9 par le pr\u00e9fet pour une dur\u00e9e de 5 ans, apr\u00e8s avoir v\u00e9rifi\u00e9 que les conditions d’accueil du jeune travailleur sont de nature \u00e0 assurer sa sant\u00e9, sa s\u00e9curit\u00e9 et son int\u00e9grit\u00e9 physique et morale. Faute d’une r\u00e9ponse \u00e0 la demande d’agr\u00e9ment dans un d\u00e9lai de deux mois, l’agr\u00e9ment est r\u00e9put\u00e9 refus\u00e9. Cette demande doit \u00eatre renouvel\u00e9e tous les 5 ans ou en cas de changement d’exploitant.
\nUne fois que vous respectez les conditions pour accueillir un apprenti mineur dans votre \u00e9tablissement, celui-ci peut donc pr\u00e9parer et servir des boissons alcoolis\u00e9es dans le cadre de sa formation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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